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主題: 土司減肥 一般土司的熱量?? 回覆主題 發表新主題
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邱 醫師
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註冊: 2006/十一月/29
發表: 4749
引用 邱 醫師 回覆bullet 主題: 土司減肥 一般土司的熱量??
    發表於︰ 2006/十二月/02 在 3:52am
 
 
發現色香味都可兼顧

1片的熱量:(薄片)
白土司180
 
全麥土司168


燕麥土司179,裸麥土司176,雜糧土司166,法國土司170

牛奶土司172 奶油土司174,蜂蜜土司180,玉米土司193

維也納土司173,義大利土司183,葡萄乾土司166
大蒜土司1111,葡萄土司52g150,鮮奶土司61g176


厚片土司 1210


烤過的土司,熱量比較低嗎?

要看烤到什麼程度?
因為烤了多少會使一些油脂揮發,麵包碳化,
果去除掉不能吃的烤焦部分,是有比較低一點,
但是烤過的,通常會高過白土司?
因為一般人烤了以後會塗果醬,奶油的,或是夾上生菜火腿之類的,讓烤土司變得更豐富美味,因此熱量就多過原來的單純土司了。

全麥土司
中的麥麩含豐富膳食纖維. 維生素B. . 葉酸...營養價值較高,
且纖維會障礙醣類吸收, 故熱量較低,

白土司
 


*********************************************************************
全穀類有益健康
【大紀元31日訊】(文/記者王馨儀報導)
全穀類食物:包括裸麥麵包、糙米、和燕麥片等,

是由麥麩、麥芽精和澱粉的胚乳等三部份構成,
其所含的膳食纖維、抗氧化維他命、植物性化學素等營養成分具有極大的營養價值,除有益於心臟健康、血液流暢、腸胃蠕動之外,還可減少癌症發生的機率。
每天吃25克全穀類者,可減少百分之15罹患心臟病的風險,若每天吃三份以上的全穀類食物,則可減少百分之2030

由哈佛公共衛生學院的傳染病學家Majken K. Jensen博士所做的大型研究,
分析27,000多名年齡40-75歲的男性14年來的飲食和健康記錄所得到的結果。發現,每日全穀類食品攝取量最高(40)的男性,比每天只吃3克全穀類食品的男性,減低20%罹患心臟疾病的風險。
每天吃11克的麥麩比飲食中沒有加入任何麥麩的男性,約可減少30%罹患心臟病的風險。
同時發現,攝取較多全穀類食品的男性一般也會攝取較多的水果與蔬菜,並有較好的生活方式與運動習慣。

每天要吃多少全麥全穀食品才夠呢?
成人每天應該要吃「611份」的五穀雜糧食品,
所謂「1份」的比例是:麵包一片,或半碗早餐麥片。
不但可以幫助攝取豐富的膳食纖維,還能夠攝取鐵質、葉酸、及維生素B12

營養師指出,
全穀類可增加咀嚼感,並可減緩消化速度,同時具有發揮穩定飯後血糖的效果,最好的全穀類食物包括裸麥麵包、糙米、烘烤的小麥穀類食品和燕麥片等,若覺得燕麥糙米飯口感較硬,也可以用根莖類的地瓜、芋頭來代替.

 

 

最佳解答

回答者:

仁平公主 

法國蛋土司 1 85
全麥土司 1(50公克) 144
土司 1(50公克) 150


蒜泥厚片 1 185
厚片土司 1 225
早餐三明治 1 230
花生厚片 1 275
 
鮪魚三明治 1 310
肉鬆三明治 1(112公克) 330
火腿蛋三明治 1 420
總匯三明治 1 480

玉米片(含糖) 1 133
玉米片(無糖) 1 88

肉鬆麵包 1(100公克) 360
沙拉麵包 1(125公克) 380
起酥麵包 1(90公克) 440
菠蘿麵包 1(60公克) 231
牛角小麵包 1(30公克) 129
熱狗捲麵包 1 150
甜甜圈 1 156
 
參考資料 為長庚護理人員
 


編輯者 邱 醫師 - 2008/十月/31 在 8:08pm
Cho
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邱 醫師
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註冊: 2006/十一月/29
發表: 4749
引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2007/六月/25 在 11:02am

土司大變身

 

焦糖布丁土司 芥末蘆筍熱狗土司 火腿煎蛋土司
草莓起司土司 提拉米蘇 土司車 月亮蝦餅

〈創意餐桌〉文、食譜示範/Ellson、Grace (圖片提供/朱雀文化)

不論是傳統或百貨公司裡的麵包店,你只要走進一瞧,絕對可以看見許多五顏六色、各種口味的土司,他們看起來都白白胖胖,模樣可愛,忍不住想全部買回家好好大吃一頓。
 
這些美味的土司營養夠又吃得飽,是大人小孩的最佳正餐或點心,你知道市面上常可以看見哪些土司嗎?

方形薄片白土司:正方形的薄片白土司是最常見到的,除了直接吃,常搭配果醬、奶油、美乃滋和肉醬等兩片夾著吃。

方形厚片白土司:約薄片土司的2倍厚,通常單片抹上如大蒜醬、花生醬後再烤來吃。

方形薄片全麥土司:麵糰中加入了全麥粉製成,是優質的膳食纖維食物,搭配鹹味餡料最可口。

方形薄片墨魚土司:麵糰中加入了黑色的墨魚汁製成,口味特別,搭配鹹味餡料最美味。

圓頂葡萄乾土司:麵糰中加入了小朋友最愛的葡萄乾製成,單吃就很好吃。

芋頭土司:加入了芋頭泥製作而成,不需塗抹任何醬料,直接吃最棒。

抹茶紅豆土司:加入了抹茶粉或綠茶粉,以及紅豆製成,吃膩了白土司可以直接來一片。

起司火腿土司:加入了起司和火腿製成的厚片土司,直接吃或烤過都很好吃。

豆沙土司:加入了有濃濃香甜味的紅豆沙製成,是正餐外最佳營養點心。
 

今天我們就要利用這些五花八門的土司,為各位介紹不同的吃法及玩法。
 

焦糖布丁土司
材料:土司2片、奶油1大匙、焦糖布丁1個、奇異果1個、櫻桃2個
做法:
1. 奇異果洗淨削去外皮,切小丁,櫻桃洗淨切片。
2. 將一片土司用模型壓出心型,把中央心形土司拿走,即成心形鏤空土司。
3. 將鏤空土司疊放在另一層土司上,兩片之間抹奶油沾黏住。
4. 布丁倒扣在盤上,從上約2公分處橫切一片,焦糖朝上。
5. 將焦糖布丁片放入心形鏤空土司的中間,拿奇異果丁填滿心形空隙,再以櫻桃片裝飾即可。
 

芥末蘆筍熱狗土司
材料:土司1片、法式黃芥末1大匙、美乃滋1大匙、熱狗1條、紫高麗菜適量、蘆筍1支
做法:
1. 將法式黃芥末和美乃滋調拌均勻,即成黃芥末美乃滋醬。
2. 蘆筍洗淨擦乾水分。
3. 鍋燒熱,倒入油,續放熱狗、蘆筍煎熟。
4. 土司均勻抹上一層黃芥末美乃滋醬,依序放上紫高麗菜、熱狗和蘆筍即可。

Tips:法式黃芥末有股說不出的美味,最常見的搭配是熱狗或酸黃瓜,食材在一般超市都買得到。
 

火腿煎蛋土司
材料:土司1片、美乃滋1/2大匙、火腿1片、雞蛋1個、小黃瓜1/2條、洋蔥少許、番茄醬1/2大匙、胡椒粉少許
做法:
1. 小黃瓜洗淨刨成細絲;洋蔥切細絲。
2. 雞蛋煎成荷包蛋;利用餘油把火腿煎熱。
3. 土司均勻抹上一層美乃滋,放上火腿片,擠上番茄醬,續放荷包蛋、洋蔥絲、小黃瓜絲,撒少許胡椒粉即可。

Tips:不喜歡洋蔥辛辣味道的人可選擇不放,或者先將洋蔥絲炒熟再用。
 

草莓起司土司
材料:厚片土司1片、草莓起司適量(可用藍莓起司或其他口味起司)、草莓3顆、蜂蜜1大匙、生菜葉1片
做法:
1. 厚片土司從中間切開成2個長方形,送進烤箱烤酥,每片上方等距切出4條縫隙。
2. 草莓洗淨後去蒂頭,切成8片,草莓起司切10小片,生菜葉洗淨瀝乾水分,撕成小片。
3. 每道土司縫隙和間隙裡依序夾進草莓、草莓起司和生菜葉,土司頭尾再各放一片草莓起司,最後淋上蜂蜜即可。
 

提拉米蘇
材料:土司8片、馬斯卡彭起司(mascarpone cheese)1盒(約500克)、糖5大匙、蛋白3顆、蛋黃3顆、鮮奶油250c.c.、吉利丁6片、卡魯哇酒(Kahlua)50c.c.、牛奶200c.c.、可可粉少許、草莓1顆、薄荷葉少許
做法:
1. 土司用圓形模壓成圓片。
2. 將土司、牛奶放入鋼盆中。
3. 另取一鋼盆,先放入蛋黃和一半的糖邊隔水加熱邊打至變成乳白色,待溫度快65℃時,加入用冰水泡軟後的吉利丁打勻,續入馬斯卡彭起司再打均勻,即成起司糊。
4. 另取一鋼盆,倒入鮮奶油打發,再和起司糊拌勻,即成起司鮮奶糊。
5. 另取一鋼盆,倒入蛋白和另一半的糖打發,再和起司鮮奶糊拌勻。
6. 加入卡魯哇酒拌勻,先倒四分之一量的起司鮮奶糊到模型中,再放入土司,重複動作至材料全部放入,放入冰箱冷藏約30分鐘後取出脫模,撒可可粉,再以草莓片、薄荷葉裝飾即可。
 

土司車
材料:厚片土司1片、火腿1片、捲心酥2根、芒果1小片、胡蘿蔔適量、小黃瓜適量、紅椒適量、黃椒適量、蘆筍1根、玉米筍1支、美乃滋1大匙
做法:
1. 厚片土司兩面切去硬邊,從中間對切成兩個長方形,其中一個長方形土司切去1/3,平放在另一片長土司片上,兩片之間用美乃滋沾黏住,做成汽車的車身,從上方下刀切出一道口袋縫。
2. 火腿切出一片大長方形、兩片小長方形,以美乃滋與土司車身沾黏做車窗。
3. 芒果切一小片半圓形,以美乃滋黏在車頭引擎蓋上做裝飾。
4. 蘆筍、玉米筍以鹽水燙熟,胡蘿蔔、小黃瓜、紅椒、黃椒洗淨,都切粗0.3公分、長8公分的細條。
5. 拿抹刀從車頂切開的口袋縫裡抹上一層美乃滋,將蔬菜一根根插入並插好,再拿兩個捲心酥當輪子即可。
 

月亮蝦餅
材料:蝦仁600克、市售墨西哥薄餅1包、市售番茄莎莎醬1瓶、洋蔥50克、蛋白1顆、太白粉1大匙、麵粉少許、橄欖油4小匙、胡椒鹽少許、九層塔少許
做法:
1. 蝦子洗淨後剁成泥,洋蔥切成碎。
2. 先將蝦泥、洋蔥、蛋白、太白粉、橄欖油和胡椒鹽拌勻,拌至有點筋度,即成蝦漿。
3. 將蝦漿分成每個70克的小糰,捏成圓球狀。
4. 準備2張薄餅,撒上麵粉。先取一張餅均勻抹上一層蝦漿,再將另一張餅蓋上,用手壓一下,要將空氣都壓出來,即成月亮蝦餅。
5. 準備一個170℃的油鍋,放入沾上麵粉的月亮蝦餅炸10鐘至外表呈金黃色,瀝乾油分。九層塔利用餘油稍微炸一下,然後切絲。
6. 炸好的月亮蝦餅切片後放入盤中,撒上九層塔絲。
7. 吃時搭配番茄莎莎醬即可。

Tips:當然你也可以自己做莎莎醬,先將80c.c.的檸檬汁、8小匙橄欖油、100克番茄丁、10克洋蔥碎、少許辣椒碎、胡椒鹽和糖放入容器攪拌均勻即可。
 

最簡單烤土司方法
土司直接吃味道固然不錯,
 
但烤過再吃另有一番香酥美味,
利用烤麵包機、烤箱、電鍋來烤或平底鍋煎,一個小小的動作,幫助你做出更多不同的土司點心!

烤麵包機:
用烤麵包(土司)機是最簡單的烤麵包方法,把土司放進烤麵包機,調至想要的香酥度(通常分3到5級),按下開關等跳起即可,不用擔心烤焦的問題。

烤箱:
烤箱上下火都開,先以180℃預熱3分鐘,再烤約5分鐘即可。用烤箱裡附設的網架烤兩面才能均勻烤酥,若放在烤盤上烤,中途需要翻面,另一面也才能烤黃酥脆。

平底鍋:
平底鍋開大火燒熱後改調小火,塗上一層薄薄的奶油或植物油,放上土司,約5分鐘烤好一面,熄火後再把土司翻面,用餘溫烤約3分鐘另一面就能烤香。

電鍋:
電鍋也能用來烤土司喔!只要把外鍋擦洗乾淨,直接放入土司,按下開關,等開關自動跳起約3~5分鐘,即有一面酥脆效果,蓋上鍋蓋不用按開關,再把土司反一面,利用餘熱再烤約3分鐘另一面就會烤好。
 


編輯者 邱 醫師 - 2007/八月/16 在 10:06am
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2007/十月/15 在 12:53pm

常見西式早餐熱量

土司   http://www.shiliao.com.cn/2005/9-29/17191475027.html 
 
 
一般三明治  230卡
 
火腿三明治  420卡  Shocked


編輯者 邱 醫師 - 2007/十月/15 在 11:36pm
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2007/十月/15 在 5:07pm
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2007/十月/15 在 5:09pm

早上吃3片黑麥土司加一杯低糖麥片熱量高嗎?

 

一片土司熱量大概70卡,低糖麥片大概120卡,總共330卡,

不高的,不過你吃的都是碳水化合物,
建議你再家一點蛋白質(雞蛋,牛奶什麼的)和維生素(水果或蔬菜),麵包可以吃2片就夠了,
這樣總熱量也不會很高,營養也均衡了不少  .




健康早餐

健康食譜推薦一

早餐-牛奶一瓶(250毫升);玉米棒一支100克麵包夾草莓醬乳酪:麵包2(50),草莓醬(25),乳酪2(20)

午餐-西芹百合:西芹(100),百合(50)草菇蒸子雞:草菇(100),子雞(150)番茄蛋湯:番茄(100),雞蛋一隻(50)米飯(100);蘋果一隻(100
)

晚餐-木耳炒魚片:黑木耳(50),青魚中段(100)炒肉片:茭白(50),豬瘦肉(50),胡蘿蔔(25),青椒(50),香菇(25)涼拌黃瓜:黃瓜(75);米飯(100
)

健康食譜推薦二


早餐優酪乳一瓶(200)蛋餅:雞蛋一隻(50),小麥粉(100)蘋果一隻(100)

午餐-肉絲菜湯麵:麵條(100),雞毛菜(100),豬肉絲(50)香蕉(100
)

晚餐-米飯(100)紅燴牛肉:牛肉(100)胡蘿蔔(100)馬蘭香乾:馬蘭頭(100),香乾(50)米莧菜(100
)

健康食譜推薦三


早餐-牛奶沖麥片:牛奶一瓶(250毫升),麥片(50)肉包子1(50)葡萄(100)

午餐-米飯(100)黑椒牛柳:牛肉(150),青椒(100)橄欖菜(100)油豆腐細粉湯:油豆腐(25),粉絲(50
)

晚餐-米飯(100);鹽水蝦:(100)白菜肉絲:白菜(150),肉絲(50),桔子(100
)

健康食譜推薦四


早餐-豆漿一杯(200毫升)早餐麵包(50);乳酪2(20)香蕉1(100)

午餐-米飯(100);草莓(100)刀豆炒土豆:刀豆(150),土豆(100)花菜炒肉片:花菜(75),豬肉(50),黑木耳(25
)

晚餐-米飯(100)蝦仁豆腐:(100),豆腐(150)香菇菜心:青菜(150),香菇(50)粟米羹:鮮粟米粒(50),雞蛋(50),肉末(15),澱粉(10
)

三餐配餐營養標準
:

1
、根據中國居民膳食營養素參考攝入量的標準,設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。早餐熱能和各種營養素的供給量約占全日總需要量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入,其中12-15%的能量來自蛋白質,25-30%來自脂肪,60-65%來自碳水化合物。


2
、配製原則:

1)
食物多樣,糧穀為主,保證乳類、蛋類,增加蔬菜、水果。


2)
保證吃好早餐,吃飽午餐,吃少晚餐,三餐比為3:4:3

3)
少吃零食,少飲用含糖及碳酸類飲料,控制食糖的攝入。

4)
每日飲奶和喝6-8杯水。

3
、全天用油均建議用沙拉油25克。





早餐食譜推薦

營養早餐食譜(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐乾。

肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿蔔。

豆沙包:麵粉.赤豆沙.果脯.豬油。

芹菜豆腐乾:芹菜.豆腐乾絲.茭白絲.香菇。

營養早餐食譜(二)
燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜。

燕麥粥:燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。

菜肉包:麵粉.肉末.醃小白菜.豆腐乾.香菇。

什錦泡菜:大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

營養早餐食譜(三)
黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆幹。

黑棗粥:粳米.糯米.馬芽棗.核桃。

鮮肉小籠:麵粉.肉末.冬筍.香菇。

苣筍豆幹:苣筍.豆腐乾.胡蘿蔔.香菇。

營養早餐食譜(四)
皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末。

皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

果醬包:麵粉.果醬.核桃.牛奶。

雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡蘿蔔。

營養早餐食譜(五)
菜肉餛飩,白果糕.鵪鶉蛋。

菜肉餛飩:麵粉.肉末.醃小白菜.香菇.薑。

白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄乾。

鵪鶉蛋:鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

營養早餐食譜(六)
牛奶果羹,鮮肉青團,牛肉土豆丁。

牛奶果羹:牛奶.蘋果.桔子.葡萄乾。

鮮肉青團:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。

牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡蘿蔔.圓椒。


早餐一:脫脂牛奶一杯、烤全麥麵包兩片、番茄一個。


早餐二:銀耳蓮子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片做成的三明治一份。


早餐三:小餛飩一碗、五香茶葉蛋一個。


早餐的主食類:首選燕麥片或粟米片等以五穀為主的食物,因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質,其次是選含有豐富纖維素的食物。



營養早餐的多種搭配法:

1.
優酪乳+菜包/肉包+蔬菜:優酪乳含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是優酪乳不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。

2.
養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。

3.
降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

早餐食譜推薦

*
早餐食譜1

原料:一袋小饅頭、一瓶豆漿、一袋豆腐乾、一個鹹鴨蛋、一個鮮橙


做法:取兩個小饅頭加熱,把咸鴨蛋切成兩半,食用其中一半,取豆腐乾50克盛在盤堙A鮮橙切開,搭配250毫升豆漿一起食用。

*
早餐食譜2

原料:一袋全麥麵包、一袋香腸、一盒優酪乳、一個雞蛋、一根黃瓜


做法:取全麥麵包兩至三片;一個雞蛋煮熟;再取12根黃瓜切成小條並加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升優酪乳。

*
早餐食譜3

原料:一袋漢堡麵包、一盒乳酪、一瓶果醬、一袋早餐奶、一袋營養麥片、一個獼猴桃


做法:一個漢堡麵包橫切兩半,抹一小匙果醬,中間加兩片乳酪;一個獼猴桃切片,加在麵包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

*
早餐食譜4

原料:一袋三明治麵包、一瓶肉鬆、一瓶花生醬、一袋早餐奶、一個番茄


做法:取兩片三明治麵包,在一片上抹一小匙花生醬,在另一片上抹約20克肉鬆,將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

*
早餐食譜5

原料:一袋豆沙包、一瓶豆漿、一小塊腐乳、一個雞蛋、一個蘋果


做法:取兩個小豆沙包加熱,一個雞蛋煮熟,取腐乳少量,與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。

早三口之家早餐食譜推薦

週一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,麵包夾草莓醬乳酪(麵包200克,草莓醬50克,乳酪330克)

週二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),梨1只(150克)

週三:優酪乳3瓶(600克),蛋餅3只(每只含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1只(150克)

週四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,肉包子3只(每只50克),香蕉3根(300克)

週五:牛奶3瓶,三明治麵包3只(每只含麵包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3只(每只50克),桔子3只(150克)

週六:大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),燒賣3只(75克),菜包3只(150克),優酪乳3瓶(600克)

周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,火腿腸75克,早餐麵包3只(每只50克),香蕉3根(300克)




快速甜味粥 1

草莓牛奶燕麥粥-香潤滑爽 美味隨意配


1.
在桂格即食燕麥片中加入沸水。

2.
沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定), 調成牛奶燕麥粥.

3.
加入新鮮草莓即可食用。根據個人不同喜好,還可在上面附蓋一層乳酪、蜂蜜或糖漿。


4.
草莓牛奶燕麥片風味獨特,味道香甜,很受小朋友歡迎。

快速甜味粥 2

菊花燕麥粥-清熱去火 味甘香遠


1.
取菊花5-10, 加入沸水沖泡。

2.
加入桂格即食燕麥片50克,拌均勻即可。根據個人不同喜好,加入蜂蜜或糖漿

3.
粥色鮮亮微黃,氣味清香。菊花具有散風熱、清肝明目,解毒等功效,經常服用可防止風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛降血壓等。

快速鹹味粥 1

皮蛋肉鬆燕麥粥-豐富配料 營養倍加


1.
在小鍋中加入一杯(200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片,並加入準備好的肉鬆和皮蛋。

2.
依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

3.
可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中,即降低粥的溫度,又能夠使口感更滑爽。

快速鹹味粥 2

蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥補鈣清熱, 強健心臟


1.
在小鍋中加入一杯(200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片,並加入準備好的蝦皮和紫菜。

2.
取雞蛋一個,打散後加入燕麥粥, 微波爐轉中火約一分半鐘.

3.
,依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。


燕麥飲品1

牛奶燕麥飲-經典配搭 營養更完全


1.
再小鍋中加入一杯(120毫升)水和20克桂格燕麥片,煮開。

2.
打入一個雞蛋,並將雞蛋攪碎,待雞蛋煮熟後關火。(可加入少許糖調味)

3.
沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),即可飲用。


燕麥飲品2

燕麥奶茶營養清香, 抑制膽固醇


1.
將綠茶茶包放進杯內, 加沸水沖泡.

2.
趁熱加進20克桂格即食燕麥和少許白砂糖, 調勻


3.
沖入鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定), 調勻即可食用, 冰飲口味更佳

活力養生粥 1

鮮蝦冬瓜燕麥粥-清熱退浮腫 食出新滋味


1.
將約20克鮮蝦仁切成茸,冬瓜切成丁(份量隨意)

2.
在不沾鍋中滴入少許(2毫升)植物油,將蝦茸和冬瓜略翻炒一下,可用黃酒去腥。然後加入一杯(200豪升)水和40克桂格燕麥片,煮開後轉中火曰一分半鐘。


3.
依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

4.
可將冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中,即降低粥的溫度,又能夠使口感更滑爽。

活力養生粥 2

纖體養顏粥-均衡調理 盡得纖體美顏


1.
將胡蘿蔔25克,水發白木耳25克,葡萄乾和枸杞各5克洗淨。胡蘿蔔切丁,白木耳切碎。

2.
在小鍋中加入250毫升水,並加入胡蘿蔔和白木耳煮開,加入40克桂格燕麥片再煮開約一分半鐘,加入枸杞,關火。

3.
加入少許白糖並灑上葡萄乾即可。

4.
早餐時加入100毫升鮮牛奶同時飲用,營養更佳。



三口之家早餐食譜推薦

週一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,麵包夾草莓醬乳酪(麵包200克,草莓醬50克,乳酪330克)

週二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),梨1只(150克)

週三:優酪乳3瓶(600克),蛋餅3只(每只含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1只(150克)

週四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,肉包子3只(每只50克),香蕉3根(300克)

週五:牛奶3瓶,三明治麵包3只(每只含麵包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3只(每只50克),桔子3只(150克)

週六:大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),燒賣3只(75克),菜包3只(150克),優酪乳3瓶(600克)

周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,火腿腸75克,早餐麵包3只(每只50克),香蕉3根(300克)




喝牛奶也講究
牛奶是天然食物中營養最全面、比例最合適,且最容易被人消化吸收的一種飲品。但是喝牛奶卻大有講究,方法不妥,效果就會大打折扣。


專家認為,喝牛奶最好不加糖。否則,不但不易被消化吸收,還會滯留在消化道中,影響腸胃功能。牛奶可加熱,但不要煮沸。因為煮沸後,有的維生素會被破壞,而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱,不易被人體吸收,早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動,造成吸收不良。正確的方法是:早餐先吃麵包、糕點等,再喝牛奶,這樣會使營養更加平衡。同時,喝牛奶不要同時吃巧克力因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被人體充分吸收。


應急早餐

假如你某一天實在無暇顧及早餐,肚子空空就出了家門,你幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅乾、巧克力、熱狗之類垃圾食品入侵。應急早餐也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜,即溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了,當然,能從家堭a一個水果也不錯。



健康早餐食譜

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中華企業錄(http://www.qy6.com)[20050105]

健康早餐五要點


要從早餐中獲得周全合理的營養補充,就需要做到以下幾點:
1.
適當補充水分,避免攝入過多鈉鹽;
2.
粗糧、全麥食品不僅能帶來安全的能量,更能呵護胃腸的健康;
3.
減少生冷的食物,避免邊走邊吃;
4.
避免食用過甜、過油的食物;
5.
早餐中及早餐後2小時內,忌飲濃茶和咖啡。
營養專家推薦的早餐食譜
(1)
雞蛋掛麵可以配上一個桃子、一杯優酪乳,這是一份高蛋白低脂肪的食譜,鐵和維生素AC也不缺乏。
(2)
一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉,這份食譜的優點是營養素供應全面。
(3)
春捲、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求。
早餐中的4種營養成分及作用

五穀類:如麵包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米麵製品、粥類等。含豐富的澱粉質、少量維生素B及植物性蛋白質,主要供給熱量。
蔬菜瓜果類:如水果、蔬菜等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質,能增強身體抵抗力,防止便秘。
肉類及蛋類:如火腿、醃肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等,能維持體內新陳代謝,提供人體生長及細胞修復所需物質。
奶類及鈣類:鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2,能保持骨骼及牙齒健康。
喝水早餐哪個先

有些人清早五六點鐘起床,早餐也吃得很早。其實,起床後先喝水,到7點以後再吃早餐比較好。其原因有二:

一是在夜間的睡眠過程中,人體大部分器官都得到了充分休息,惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到淩晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息。

二是經過一夜睡眠,人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分,早晨起床後體內處於一種生理性缺水的狀態。因此,人們不必急於吃早餐,而應先飲一杯溫開水。這樣既可以糾正生理性缺水,對人體器官也有洗滌作用,有助於改善器官功能。


編輯者 邱 醫師 - 2007/十月/15 在 5:31pm
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2007/十月/15 在 5:18pm

進一步閱讀:

書名:每天都愛吃土司

TAKAHASHI MIKI 著

發行所:笛籐出版圖書有限公司

 

%29這是一本很可愛的土司食譜(還有超可愛的插圖♡)

你會發現原來土司不只能加巧克力、奶油、草莓......


在這本書裡

會發現許多驚奇的土司食譜

就連最熟悉的土司&蛋都有最巧妙的組合

當然

決對不是一般早餐店或我們自己DIY的土司蛋

其中一個Q醬覺得很妙的是

用美乃滋把土司四周圍起來

再把比較小的蛋打在中間後 再放進烤箱烤

超妙的吧 *0* !!!!


裡頭還有教你

用我們身邊許多熟悉常見

但卻從沒想過拿來搭配土司

黃豆粉、海苔醬、洋芋片、咖哩粉和一些蔬菜水果

真是太神奇啦~~~

Cho
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2007/十月/15 在 5:26pm

為什麼全麥麵包的熱量比一般吐司熱量低?  

 

全麥麵包是以仍含有麩皮的麥子磨成之麥粉製成,

白吐司則是以沒有麩皮的精麥磨粉做成,

 

麩皮富含纖維與礦物質,這是白吐司所沒有的,

 

不考慮太多的情況下(用的是什麼奶油、酵母粉等等),

 

兩者的熱量差別在於澱粉占的比例不同吧!

全麥土司澱粉可能只占70%,其餘都是熱量極低的麩皮,

白吐司可能澱粉就占90%以上,膳食纖維只占不到10%,

 

所以白吐司熱量比全麥土司高,

 

麩皮富含纖維,纖維能使你產生飽足感,

由於比較不精緻所需咀嚼的時間也比較長,可能吃3片就讓你覺得很飽,

 

相反地,白吐司口感細緻,又沒有能使你充滿飽足感的麩皮...可能吃了4片腸胃還是感到空虛~

 

富含纖維的食物通常熱量都較低,因為纖維占的比例高,

相對地其餘那些有的沒的成分占的比例就低,蒟蒻就是個極低熱量的食品。

 

    而且,1片吐司=半碗飯。

 

 

 

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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2008/三月/20 在 9:13pm
三餐吃吐司加白開水會瘦嗎?

那你要看你吃的量,一片吐司大約80卡,
(7-11的湯種更高)
 
如果你每天只吃15片(控制在1200卡以下)
 
那或許你會瘦,
 
但你能忍受一天只吃吐司麵包嗎??
 

而且白吐司算精緻食品,

不如吃全麥土司,GI值比較低,也比較不易囤積脂肪
 

吐司烤過沒有問題,

但你塗上乳瑪琳就會增加很多熱量(你看看如乳瑪琳罐上的熱量表)
 
因為我不吃所以不清楚,但我知道那是高脂類食物!

所以你這樣吃,絕對會變胖(不會變瘦的)

 
我現在也是一直積極的尋找低脂的代餐,
畢竟餓肚子的減肥方式不會持久,

我找的東西你可以參考看看!盡量不花太多錢,又可以吃飽!

1.復興空廚有減肥餐宅配服務啊!好像一天三餐,一套三天共九餐九百元,每天熱量控制在1200卡以內,適合喜歡吃美食又懶的自己做菜的人,不過要大廚調配好,一餐就要一百塊,有點貴!http://www.tacs.com.tw/

2.馬偕醫院推出低卡代餐包,一包六十元,加上飯的速食包一包三十,一餐也要九十元ㄝ!http://www.mmh.org.tw/nutrition/pouch/pouch.htm

3.網友推薦低卡的速食湯包,介紹這個牌子的,大部份的網友說在好市多有賣,可是我在新竹,可沒有好市多!本來打算和他們公司網路訂貨,但要兩千塊才有免運費,有好心網友提供,全聯也有在賣,到全聯買了三種口味,松子杏仁百匯(110卡)納豆蕈菇湯(68卡)翡翠吻仔魚湯(12.8卡),覺得納豆蕈菇湯,比較好喝的!還好,十包一袋都是一百塊,(松子是105元12包)比網路上賣的便宜!http://www.gk-life.com.tw/productslist.php?item_id=41

 4.因為馬偕代餐包是聯夏代工的,所以我去全聯時,也注意市售調理包的熱量!我買了五盒,

聯夏的紅燒牛腩128卡,黑胡椒牛腩153卡,

味王咖哩牛肉153卡,

味味一品的京燉牛肉155卡,宮保雞丁142卡

我覺得這些比馬偕代餐包大概多了不到五十卡,但價錢卻便宜很多啊!一包22元,和馬偕一包60或特價54都差很多,所以我會選擇市售調理包,只要在挑選時,注意一下熱量,像有些熱量比較高的我就沒有買!

在澱粉類的攝取,雖然減肥要少吃澱粉,但吃澱粉可以讓自己比較有體力,所以我買胚芽米和義大利麵當我的澱粉來源

胚芽生米100克350卡,煮成飯後,大約250克,所以每100克大約140卡(每餐份量)胚芽米比白米更需要咀嚼,所以慢慢吃也會覺得比較飽!

義大利麵,我買的是400克包裝的,每100克是352卡,所以每餐只吃1/8也就是50克的生麵煮過,每餐就可以只攝取180卡澱粉,義大利麵比白麵的GI值低,血糖上升速度也會比較慢,所以比較不會囤積脂肪喔!

如果加上我買的調理包大約控制在每餐400卡以內,其實不會太難!

當然因為我早餐吃比較少,就可以吃水果或喝低卡速食湯,這樣一天熱量就可以控制在1200以下了!

你可以計算你每天應該攝取的熱量,如果你是比較勞動的人,就把體重乘以30,如果你工作或唸書比較少活動,就體重乘以25就是你每天需要的熱量,

舉例說明,你體重60公斤,勞動型,每天攝取1800卡(不變胖也不變瘦)

輕鬆型,就每天攝取1500卡(不變胖也不變瘦)

如果每天攝取控制在1000~1200卡以內,你就會瘦啦!

減一公斤7700卡,所以你是勞動型,每天攝取1200卡,兩週就會瘦一公斤,會算了嗎?

當然這也不是絕對,因為每個人代謝不同,但一般人應該差不多吧!

減肥用單一食物的方式減,除非是減個兩三公斤,短期奏效,不然是絕對不會成功的!我也不希望花太多錢在減肥上,所以都自己找低卡的替代品!你也可以努力看看!(7-11的飯團餐盒都有標熱量,你也可以參考看看,因為我不喜歡吃所以沒有去研究)

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1206112911187

編輯者 邱 醫師 - 2009/九月/14 在 11:10pm
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2008/五月/08 在 5:48am

麥片土司當正餐 省錢達人百元過1天
2008/04/13
【聯合報╱記者王昭月/高雄縣報導】

高科大機械系許哲瑋(左)、金融所洪芷婷(右)一個奉行「輕食、環保主義」,一個記帳做支出分析,是公認的省錢達人。 記者王昭月/攝影
物價持續看漲,掀起全民省錢大作戰,校園也有「省錢達人」:國立高雄第一科技大學機械系四年級生許哲瑋,以輕食、節能主義迎戰高物價,一個月生活費花不到3000;金融研究所洪芷婷,支出必記帳並做財務分析,每分錢都花在刀口上。

許哲瑋家境不豐,他體恤父母的辛勞,從小就養成不浪費習慣。念大學後,為撙節開銷,嘗試以麥片、土司、餅乾當正餐,喝學校開飲機的水,在校內騎單車代步,每天開銷不到100元,是同學眼中的省錢達人。

為避免吃膩,許哲瑋會買各種口味麥片輪著吃,吃土司時則與室友交換不同口味的果醬,「這些食品屬澱粉類,吃後有飽足感,又不易發胖」,後來他又發現一招,選在餐廳打烊前再去用餐,老闆總是加量不加價。

最近捷運通車,報名當捷運志工的許哲瑋發現,服務達30小時可獲10張單程捷運票,直呼「一邊做公益還能省交通費」。

洪芷婷則是「理財型」的省錢達人,完全將金融知識學以致用。她說,以前拚命打工,總不知道錢花到哪兒,大二起開始記帳,並做支出分析,了解金錢流向後,「即使虛榮心再重,再也不會亂花」、「我自己也追求生活品質,但不想當個全身香奈兒名牌,卻吃路邊攤的女人」。

省話費是洪芷婷被公認的絕招,她說,自己會比較各家電信業費率及減價時段、優惠方式;不急的電話可留到減價時段再打;寧可多走幾步路打公用電話,在家就用SKYPE,比較便宜。

女人愛用的保養彩妝品,她會走訪百貨專櫃查價,記下型號再到可靠的彩妝店以較低價錢採購,包包裡一本密密麻麻的比價手冊,是她的武林祕笈。她也會網購或使用不同信用卡付加油費或手機費,消費時享受折扣兼集點數。

靠這些省錢撇步,學作外匯、黃金期貨買賣的洪芷婷,兩年內投資資本從5萬元增為10萬元,她笑說,這些就是平時省錢的「收穫」。



編輯者 邱 醫師 - 2008/五月/08 在 5:51am
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引用 邱 醫師 回覆bullet 發表於︰ 2008/五月/08 在 5:49am
樸實簡單好味道 北斗人熟悉的土司麵包
【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟/彰化縣報導】

每天快傍晚時分,奶奶都會麻煩小孫子來店裡買樸實、簡單好味道的土司。(攝影/江柏樟)
  在餐飲業有一句話這樣說,最簡單料理最難做。其實在麵包與餅類也是一樣的,像土司與三明治麵包店都有,各家師傅手藝則顯得不同,在北斗洪瑞珍斗苑店的土司是在地人熟習樸實簡單的好味道,在下午土司麵包還未出爐前,幾乎就有人要等著排隊了。

  洪瑞珍餅店以風靡海內外的海苔酥糖與豬油製作的口酥餅,與北斗肉乾和肉圓列為三大名產。近年來輕食主義,忙碌的現代人追求低脂、低油、少鹽的清淡健康的原則,洪瑞珍的三明治簡單的土司、火腿與少許奶油,每一步驟都細心而嚴謹,在網路上廣受流傳好評,更得到許多上班族與學生群的喜愛。

  但可能你不知道洪瑞珍除了名特產與三明治外,斗苑店的土司麵包也是廣受大眾喜愛的。斗苑店的洪老闆表示他們土司就是跟三明治一樣樸實、簡單、清淡的好味道,最簡單的東西,一定要最細心的做,少許的奶油香味的長條土司,就是在平凡中展現不一樣的驚奇。

  每天現烤的土司在下午未出爐前,在北斗鎮左鄰右舍就開始預定。老闆娘吳小姐笑著說店裡還有奶奶每天一定請小孫子過來買的,因為這樣的好味道全家都喜歡。
Cho
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