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主題: 冬粉 回覆主題 發表新主題
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邱 醫師
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註冊: 2006/十一月/29
發表: 4749
引用 邱 醫師 回覆bullet 主題: 冬粉
    發表於︰ 2007/十月/26 在 5:30am

冬粉是由綠豆所做的,而綠豆也屬於澱粉類,所以自然標示上會寫綠豆澱粉(註白話一點就是提煉自綠豆的澱粉)。
減肥基本上可以吃任何澱粉類食物(除了餅乾蛋糕等加了很多油和糖的加工澱粉類食物例外),只要不要吃太多都不會妨礙減肥。這是因為對身體來說,澱粉類是主要且優先被使用的能量來源,所以如果你每餐吃的飯量都不超過一碗,且也沒有吃餅乾蛋糕等零食或喝含糖飲料的話,你是不可能因為澱粉類食物而胖的。一般澱粉會危害到減肥,都是因為加了很多油和糖所致---炒飯、炒麵、雞肉飯或滷肉飯(加了很多油);餅乾零食及各種中西式點心(加了很多油和糖);及各式有味道的飲料(加了很多糖)。所以不用對澱粉類食物太過害怕,當然,若想減肥的話,是可以吃少一點澱粉類食物,但不建議都不吃。除非你做的是高蛋白質減肥法,否則是不需過於嚴格禁食澱粉的。

冬粉事實上會比較有助減肥主要是因為它的熱量較低。冬粉是所有麵食類吸水膨脹度最高的(大概可以吸收二到三倍體積的水分),因此,雖然吃的是一碗的冬粉,事實上卻只有半碗飯的熱量,且因為它吸水膨脹的效果很好,所以吃起來會比同樣熱量的土司(7-11的好土司一片就有140大卡了)飽多了,所以自然適合用來減肥了。【註:一鍋加了一把冬粉,兩湯匙肉絲,一堆青菜的冬粉湯只有200多大卡的熱量而已】

冬粉的熱量 :一把=70大卡

冬粉100G約240大卡

成分是綠豆澱粉+馬鈴薯澱粉
基本上熱量不算高,但以減肥時的熱量來算的話還蠻高的,因為如果在不運動的情形下,只吃減肥餐,差不多一天1200大卡比較有效果,分成三餐,一餐400卡~
我媽媽會在我減肥時用白水或是加雞湯塊煮冬粉+魚餃3個+金針菇or青菜一把,加一點鹽和鮮美露,很好吃的~用雞湯塊煮的話湯煮多一點,喝個飽~


http://www.healthhouse.com.tw/info/food/calories.htm#五榖澱粉類

Cho
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